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BOSS便りNEWS

アオヤギ貝!です! 2017.03.30

ボイル済みで店頭に並べてある物とは別物ですよ!

函館から参りました!生きたまま届くのです!この時期、江戸前鮨には欠かせないネタですね!

綺麗に捌いて生でにぎりも良いですが、ボイルしてぬヌタ和えもいいですね!

純心庵のヌタ和えにはタスマニア産の粒マスタードを使用していますよ!白ワインにバッチリ!

あおやぎ1 あおやぎ2