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お知らせNEWS

天草より春一番!入荷しました! 2017.04.22

熊本・天草 牛深より、春一番の味覚が届きました!

添加物一切無しのむらさき海胆です!汐もしていない殻を割って取り出したままの状態です!

もう少しすれば甘汐された海胆も届きます!それはそれで又、美味でございますよ!

偶然にも今日から純心庵の御飯に熊本米をブレンドした所へ届いたので!よりビックリです!

機会あれば是非とも御賞味くださいませ!

うにどん

 


八重桜がきれいです! 2017.04.20

八重桜がバッチリと綺麗に咲きだしましたね!

ボリューム感があって良いですね!今にも落ちて来そうなくらいなボタモチ感ですね(笑)サクラ餅か!?

鴨川散策の折にでも純心庵へお立ち寄りくださいませ! 活オマール海老のガトー仕立てと姿盛りです!

さくら さくらやえ オマールガトー

DSC_0509

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アオヤギ貝!です! 2017.03.30

ボイル済みで店頭に並べてある物とは別物ですよ!

函館から参りました!生きたまま届くのです!この時期、江戸前鮨には欠かせないネタですね!

綺麗に捌いて生でにぎりも良いですが、ボイルしてぬヌタ和えもいいですね!

純心庵のヌタ和えにはタスマニア産の粒マスタードを使用していますよ!白ワインにバッチリ!

あおやぎ1 あおやぎ2


立派な!伊勢海老でしょ!!! 2017.03.24

立派な!伊勢海老でしょ!!! 1,4キロあります!

大きいからって、大味なんてことは全くありません!小さい伊勢海老はロクに味もないですよ!

繊細な味わい!プリプリの筋肉ですよ!ダカラ、醍醐味なのです!体験した人しか解からないシロモノです!

純心庵では刺身とカラスミのコラボも良いのですが、超レアに炭火で炙って!というのが好評です!!!

是非とも御予約の上で御賞味・御体験くださいませ!

伊勢海老


稀少!珍品!絶品! 2017.03.14

稀少です!『毛蟹の雌』北海道では年中禁猟で、全てリリースされますが、福井県ではOK!なのですよ!

ズワイ蟹、越前蟹の雌の!赤い宝石と称される同じ真っ赤な内子が『毛蟹』にも!一杯!

いただきました! ひとりでも多くの顧客様にと! 頑張ります!

 

毛蟹①

毛蟹メス1 毛蟹メス2


とにかくデカイ!!! 2017.03.02

超!特特大!帆立貝!です!

貝柱の弾力!食感!生良し!レアに火を入れて良し!最高でした!

帆立には醤油バターが何気に合います!バッチリです!

特大ホタテ貝とワインボトル 特大ホタテ貝


美酒食楽ワールド! 2017.02.25

『創味割鮮盛りオードブル』に、『純心庵スタイル アワビステーキ』

是非!御体験、御賞味ください!

20170226もりもり

あわび あわび2

 

 


今シーズン最終の河豚?かな? 2017.02.22

今シーズン最終になるかな?5キロの河豚でした!

『炙りカラスミの河豚巻き』の逸品!

河豚のアラ!顔と嘴が半端無いデカさでしょ!美味いですよ!

テツ炙りカラスミ巻き

5キロテツあら


美酒食楽ワールド!河豚!白子チャンです! 2017.01.07

寒さ増して来まして、いい感じで白子チャンが、どんどん入荷です!

食楽ワールド!純心庵スタイルで御賞味アレッ!

2017白子焼き 2017白子盛り付け

2017白子4並び


謹賀新年! 2017.01.01

鯛盃

明けましておめでとうございます!

旧年中は御贔屓賜り誠にありがとうございました!

世界!唯一無二の純心庵逸品!美酒食楽ワールドの飽くなき追求に精進いたします!

本年も相変わりませず宜しくお願いいたします!

やっぱり!元旦から営業させていただいております!

純心庵 BOSS


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