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BOSS便りNEWS

謹賀新年! 2018.01.01

変わらずに・・・変えてゆく・・・純心庵・・・で在りたいと思っています!

本年も宜しくお願い致します!!!

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年初の料理!一キロ越えの伊勢海老!炭火炙りした上に、タップリのカラスミスライスを!!!


心あらたに! 2017.12.31

2018!新年の営業スタンバイOK!です!!

元日よりスタッフ一同頑張ります! どうぞ宜しくお願い致します!!

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おかげさまで!無事に! 2017.12.31

2017最後の、大仕事! 今年も、おかげさまで、無事に終えました!

やり切りましたぁ!!!

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いつも御贔屓賜り、お買い上げいただいた皆々様、ありがとうございました!

明日!元日より営業!頑張ります!   BOSS!


嬉しくも!ありがたい!ひとときでした!!! 2017.12.23

毎年、毎年,訪れやって来る誕生日ですが、、、、 一生に一度の、

還暦の誕生日に!アルバイトのモモちゃんが手造りケーキを持参してくれ、

茂徳が明石鯛の姿造りを、用意してくれました!!!

そして!圧巻だったのは!60本もの『真紅の薔薇!』素晴らしい薔薇でした!

FさんYさんNさん!!感謝!感謝! 本当に、本当に、、、感謝です!!!

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楽しい宴を、演出していただけた、小生は幸せ者でした!!!

こんな場ですが、多くの皆々様にも、大感謝です! GRACIAS!!


冬だ!純心庵の河豚逸品だ!!! 2017.12.07

シーズン突入!! 唯一無二の純心庵・河豚料理で御堪能くださいませ!

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美味しい物!創りは骨が折れます(汗) 2017.11.24

本ズワイのメス蟹のグラタンを創りたくて!

おびただしい数のセイコ蟹をさばいて仕上げました!正直、疲れました(涙・汗)

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大変でしたが、とっても濃厚なグラタンに仕上がりました!セイコ蟹だけに、成功!!!

せいこ味噌蒸し お客様には、グラタンもスープも大変美味しいと絶賛していただきました!

 


蝦蛄海老の♂♀!! 2017.11.17

やっぱり、オス♂が美味しいかな!? 子持ちメス♀も、やっぱりなぁ!

オス♂、メス♀ はここで見分けるんですよ!!!

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矢印がオス♂の・・・・です!!

 


冬前の蝦蛄海老!!! 2017.11.16

北海道!小樽からの入荷です! 大きいし!脂あります!

子持ちの雌♀も良いけど、味!は雄♂かな!!!

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立派な!伊勢海老でしょ!!! 2017.03.24

立派な!伊勢海老でしょ!!! 1,4キロあります!

大きいからって、大味なんてことは全くありません!小さい伊勢海老はロクに味もないですよ!

繊細な味わい!プリプリの筋肉ですよ!ダカラ、醍醐味なのです!体験した人しか解からないシロモノです!

純心庵では刺身とカラスミのコラボも良いのですが、超レアに炭火で炙って!というのが好評です!!!

是非とも御予約の上で御賞味・御体験くださいませ!

伊勢海老


美酒食楽ワールド!河豚!白子チャンです! 2017.01.07

寒さ増して来まして、いい感じで白子チャンが、どんどん入荷です!

食楽ワールド!純心庵スタイルで御賞味アレッ!

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