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BOSS便りNEWS

強いオーラで、元気いただきました!!! 2018.08.06

昨日は広島concert からのお戻り途中で、京都に立ち寄り, 又々御来店いただけました。

災害のあった広島の人達もきっと!きっと!元気をいただかれたことでしょう!

私達もっ!元気いただけました!! Thank you so mach !!! です!

ギター

ささやかながらも、来月の BD祝もさせていただけました!  BOSS

 

 


夏の味覚!!! 2018.08.03

今日は、天草産の岩牡蠣の登場!!!  サルサソースとの相性はバッチリです!!!

IMG_0930  キリッと冷えた白ワインでトレビアン!!!


ステーキハウスなのに、鱧です!!! 2018.07.28

ステーキハウスの鱧料理!例年の定番です! 炭火炙りはもちろん! 変わったところも登場!

淡路の沼島産の立派な鱧を使用いたしております!!!

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鱧の炙りサラダ梅肉ソース!  鱧のフエ、安岡葱射込み!    鱧のハラス焼き!


海鮮のサラダ仕立てです!! 2018.07.14

純心庵の定番スタイルでは無く、気まぐれ、タイ!スタイルです!(笑)

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GET !! SUMMER ! VACATION !! 2018.07.12

夏休み頂きました!! これで猛暑を乗り切れます!!

IMG_0732 純心庵の料理が少しタイ風に、、、、(笑)

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北の大地!!! 2018.05.28

北海道へ3日間!スタッフを引き連れ行って参りました!

お世話になっている鮨屋さんや取引業者様へ御挨拶させていただき、鮨屋の大将には又!

新しい取引業者様も紹介いただきありがたい旅になりました!!!

北海道の恵みがいーっぱい!届きますよ~お!  BOSS

毛蟹① ホキ Effectplus_20171112_160742

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本日の割鮮、松花堂盛り&とり貝始まりました!!! 2018.05.19

舞鶴と能登のとり貝が始まりました!!!

IMG_0672  IMG_0683 炭火でさっと炙りで!!!


北の美味が届きました!!! 2018.04.24

1キロに近いキンキでした!!!

IMG_0548 脂のりのりでした!


冷製 海胆パスタ!!! 2018.04.15

春一番の海胆が各地より入荷始まりました!!!

愛媛うに1 IMG_0502 IMG_0371

海胆パスタ2 うにどん うに丼もアリですよ!!!(笑)


冬から春へと、、、、、 2018.03.27

冬から春へと、、、

美味なる醍醐味、逸品も、走りと、名残ですかね!

IMG_0401 IMG_0399☆新物海胆のパスタ!

IMG_0370 IMG_0387☆山盛り河豚サラダと、河豚のチリポン焼き!