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BOSS便りNEWS

冷製 海胆パスタ!!! 2018.04.15

春一番の海胆が各地より入荷始まりました!!!

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海胆パスタ2 うにどん うに丼もアリですよ!!!(笑)


最北からの春便り 2018.04.08

オホーツク海よりの美味便りです!!!

流氷の離岸で始まった、毛蟹漁です!!!

今回は、雄武産と沙留産です!!!

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本日の割鮮盛りオードと炭焼きステーキです!!! 2018.04.02

 

このようなオードブルをアテに白ワインで!!後は炭火焼きステーキを!!!

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桜!桜!桜! 2018.03.27

冬から春へと、、、

美味なる醍醐味、逸品も、走りと、名残ですかね!

IMG_0394 IMG_0395☆松原、鴨川の桜です!

IMG_0401 IMG_0399☆新物海胆のパスタ!

IMG_0370 IMG_0387☆山盛り河豚サラダと、河豚のチリポン焼き!


春一番の海からの恵みです! 2018.03.19

始まりますよ! 楽しみですよ!

新物の、海胆で、パスタ!です!!!

IMG_0371 先ず今回は、蟹で有名な間人からの海胆です!


なかなか、、、、 2018.03.18

なかなか味わえ無い逸品をいただけました!!!

DRC  ロマネコンティのマール!1994!!!

芳しい香り、深い味わいに、優しい膨らみ、素晴らしい逸品でした! E,H君ありがとう!!!

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サイコー(315)に、感謝です!!! 2018.03.15

3月15日! 静かに、静かに、、御蔭様で、39周年を向かえられました。静かに、、、

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まだまだ!ガンバルッス!!! 宜しくです! BOSS

 

 


小蕪で逸品!!! 2018.03.12

とても美味しい小蕪でしたよ!!! 京都、久御山産です!

キメ細かく、皮まで食べられて!甘い!!!美味!

内地、島根産の鮟鱇の肝も入荷! 香り良く仕上がりカナッペで!!!

IMG_0350周りは皮部分の梅和え!IMG_0345白菜にものせてみました!

 


そろそろ、終盤です・・・・・ 2018.03.07

蟹シーズンもそろそろ終盤を迎えました!

究極の『THE 蟹』コースの逸品です! なんと贅沢なひとしなになりました!

黄色のタグは、越前蟹です!! フレッシュキャビアの旨味塩分で御賞味いただきます!!

やはり、シャンパン、白ワインにとても良く合いますね!!

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河豚!逸品の松花堂です!!! 2018.01.13

今日の御常連様のリクエスト!!河豚で逸品揃いです!!

松花堂に盛り付け、御提供させていただきました!!!

河豚松花堂 KIMG2172

色々にアレンジされた河豚の味覚に、御堪能いただけました!

『こんなん!始めてっ!美味しいぃ=!』と、連呼していただけました!(イエィ!)

もちろん!白子も御堪能!御満悦! ステーキハウス純心庵でした!(笑笑)

 

 


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